のんびり休日 （自転車と料理の日）

今日は、久しぶりの山神社クライミング
のハズが・・・、昨日までの雨により、中止

残念これだから梅雨は嫌いだ～

特にやることもないので、午前中はエスケープに乗る
今日は西明石のクライミングジムで、コンペが開催されているとのこと。
サイクリングを兼ねて、ジムへ。

西明石まで片道20km、行きはのんびり1時間20分。

ジムに着くと、参加者でかなりの熱気。
金曜行った時とは、全然雰囲気が違う。
アウェイ感満載のため、ヘタレの私は入り口から見学

ちょうど、マイミクコーチのグループの順番、ナイスタイミング。
いいムーブを見せていただきました。さすがでした

それにしても、参加のみなさん、スゴイ筋肉。
背中に筋肉があるって、素敵。
女性もなかなかの肩周りです。
太さだけなら私も負けてないけど、私の腕は無駄に太いだけ

1時間ほどコンペを楽しく見学し、ジムを後にしました。

帰りは、1時間10分。

午後。

珍しく引きこもり

撮りダメしていたドラマ「不毛地帯」（いつのドラマ！）を観賞しつつ、台所に立つ。

今の季節、アトピーの肌荒れも落ち着いてて、手荒れがかなりマシ。（冬場は半端なくヒドい）

ということで、久しぶりに弁当用作り置きレシピに取りかかる。
（職場にあったオレンジページ付録「冷凍作り置きレシピ」を、拝借中）

ちなみに職場には、コンビニと学生食堂がありますが、
私は基本、コンビニ弁当は好きではない。（味が濃い！）
学生食堂は、学生向け満腹メニューが多く、たまになら良いが毎日はパス。
ということで、普段はヘルシー弁当（？）を持参しています。

しかし最近早起きがつらくて、冷凍食品のお世話になりっぱなし。
毎日おなじメニューで飽きてきたので、この機会に作り置きです。

鶏そぼろ、鶏の照り焼き、鮭マヨそぼろ、マッシュポテト、ハンバーグ、トマトソースなどなど。

掲載レシピと冷蔵庫にある材料を照合し、できるものすべて調理。
小分け密封して、冷凍完了

これで、朝は解凍してチョチョイと調理すれば、いろんな料理に変身します。

これで、当分はしのげるか

麻婆ナス

久しぶりに料理しましたよ。
夏の野菜を使ったお料理したいなーということで、ナスを使いました。

ネットで調べた『レシピ』では、ネギやシイタケを使っていましたが、自宅にシシトウがあったので、これで代用。
あと、テンメンジャンはなかったので、コチジャンで代用しました。

なんだか、物凄い量です。
コチジャンのピリ辛がなかなかいい感じ。
夏はやっぱりピリ辛がいいですね！！

料理、やりだすと楽しいです。
もっともっと腕を磨かねば！！

バレー練習とお料理

今日は、久々にバレー練習をしてきました。
この時期くらいから、体育館はかなり蒸し暑くなります。
久々ということもあり、かなりバテ気味・・・。
しかしミニゲームになると、相変わらずみんな負けず嫌いで、盛り上がりました！！
プレーを見直すため、今回もビデオ撮影あり。
早速夜の宴会で、反省会をします。

さて各自シャワーを浴びて、また夜に集合。
1人１品持ち寄りということで、急いで調理しました。
なすびの豚肉巻です♪
なすびは４～６つに切り、水に浸してアクをとる。
豚肉は、広げて塩コショウ。
豚肉に水気を切ったなすびを巻いて焼くだけ。
あとは、醤油とみりんを１対１で合わせ、フライパンでぐつぐつ煮たところに、豚肉巻をからませて出来上がり。

これに、お約束の『やみつききゅうり』も作って持参することにしました。

そろそろ集合時間。
ウコンの力も飲んだし、準備万端＾＾

からし高菜

先月末の九州遠征の際に購入した『からし高菜』。

「とんねるずの番組でノリさん大絶賛！」との触書があったので、高菜好きの私はすぐに購入。
ピリッと唐辛子がきいていて美味しいです＾＾

今日はこの『からし高菜』でおにぎりを大量につくりました。
昼食（職場持参）用に冷凍しておきま～す＾＾

そうそう、こんな高菜も家にありました。
正月に旅行した際に母親が購入したもの。
やはり嗜好は同じなのですね。
ちなみにこちらは明太子入り。
今の冷凍おにぎりがなくなったら、今度はこの高菜でおにぎりを作りましょう＾＾

♪石焼ビビンバ

石焼ビビンバを作りました！
ビビンバの具材は、冷凍の「ヤヨイ食品ビビンバの具」。
これ、愛用品です。コープで買えます＾＾
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♪ビビンバ　レシピ
材料（２人分）
・ビビンバ具（解凍しておく）
・牛肉（具材にも入っているが少ないため、お好みで甘辛く焼いた牛肉をのせるとＧＯＯＤ）
・卵1個
・ご飯（茶碗2杯強）
・ごま油
○石鍋（私は一人用すき焼き鉄鍋を使用）

①石鍋にごま油をぬり、ご飯を敷き詰める。
②冷凍の具材をご飯の上に乗せ、フタをして加熱する。
③ご飯にうっすら焦げ目ができたら、卵を落とし、蒸らす。
④出来上がり！
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食べる前によくかき混ぜましょう。
おこげが最高に美味しいです＾＾

♪やみつききゅうり

『焼味尽本舗（ぶつ切り牛タン）』　で食べた「やみつききゅうり」がとってもおいしかったので、ネットで調べて作ってみました。
５分でできるオツマミです。

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♪やみつききゅうり　レシピ
材料（２人分）
・きゅうり　　２本
・にんにく　 １片（私は、瓶詰めすりおろしにんにくを使用）
・塩　　　　　小さじ１弱
・ごま油　　 小さじ１～１．５

①きゅうりは斜め切り、にんにくはみじん切にする。
②ボールにキューリと、にんにくを入れ、塩、ごま油を入れ、軽くもむ。
③出来上がり!!

コツ・ポイント
もみすぎると、シナシナになってしまうので、注意。
食べる直前に、塩、ごま油で和えたほうがおいしい。
キューリを.冷蔵庫で冷やしておくと、更においしい！！
塩、ごま油は、お好みの量で調整する。少し、しょうゆをたらしても、おいしい。
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ネットで調べたレシピは上の通り。
鷹の爪を入れ、最後にゴマを振り掛ければ、もっと香ばしくなるのかな、と思いました。

♪出汁巻きたまご

おせち料理の準備をしています。
正月２日から家族旅行に出かけるため、おせちは少なめ。
ということで、今回の私の担当は出汁巻きたまごのみ。
たまご１２個分を、４回に分けて焼きました。（家族全員集合するので）
なかなかの出来栄え、おせちに出しても恥ずかしくない！味もいい！

来年の抱負は『料理をすること！』。
一足早いですが、これも一品として記録しておきましょう。

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♪出汁巻きたまご　レシピ
材料（私は以下の量×４をしました！）
・たまご　３個
・だし汁　６０ｃｃ（市販のカツオ出汁を適当に薄めました）
・うす口醤油　小さじ２
・みりん　　　　小さじ１
①たまごとだし汁、うす口醤油、みりんを容器に入れ、まぜる。
②油をひいたフライパンに流し込む。
③菜ばしで、向こう側から引っくり返し、一通り巻けたら向こう側へやり、油を引いてまた巻いてくる。繰り返し。

ポイント
たまごをまぜる時、かき回しすぎてはいけません。（固まりにくくなる）
火は中火が良いかな。
強すぎると焦げるし、弱すぎるとうまく焼けません。
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ブログカテゴリに「お料理日記（レシピ）」を追加しました。
来年は、料理がんばります！

米ナスのグラタン

米ナスのグラタンをしました！

「ドデカなすび」の記事にコメントいただいた『TAKACHANレシピ』に基づき、調理。

１．米ナスを縦半分に切り、中身をくり抜きます。
　　くり抜いたナスの皮は、器に使います。
２．くり抜いた中身をきざみ、フライパンで鶏肉ミンチとよく炒めます。
３．水少々と味噌、砂糖を大さじ１杯ずつ入れ、よくからめます。
４．炒めた鶏肉ミンチとなすをナスの器に戻し、チーズをかけてオーブンでチン！
出来上がり～！！
なんと簡単。
調理は15分ほどです。
ナスの量によって、鶏肉ミンチの量も変わりますが、適当でもおいしかったです。
チーズはこんがり焦げ目がついて、美味しさ倍増でした＾＾